说起台湾，不可不提台湾街头的一众美食，你的台湾之行可能会错过101大楼的无敌夜景，也可能会错过从小听闻的日月潭，但绝不会有人错过在那遍布街头的小吃。至少，在我认识的人里，都是这个样子。
正所谓，人非圣贤，孰能不饿
对于美食的热爱，没有什么好故作矜持。身边几位常被冠以“女神”名号的好友，相约在夜市里，也都如脱缰野马，一身洪荒之力，顾不得形象，从街头吃到街尾，少说也有七八份不同的小吃进入了胃袋。 对台湾人而言，街头小吃的意义重大，这不仅限于满足口腹之欲，更上升到处世的哲学，品尝或是制作，都需要全身心的投入才能得到满意的结果。无论走到世界哪个角落，一碗咸甜适中的卤肉饭，都足以让一位远离家乡的老者泪流满面。那，是母亲的味道。台湾小吃的种类繁多，在美国有线电视新闻网（CNN）2015年的读者票选中，台湾不仅一举成为美食旅游地的冠军，还特别精选出40道非吃不可的台湾小吃：卤肉饭、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目鱼、度小月担仔面、生煎包、刈包、铁蛋、凤梨酥、甜不辣、肉圆、炸鸡、葱油饼、蚵仔面线、臭豆腐、番薯、剉冰、胡椒饼、鼎泰丰小笼包、鱼丸汤、药炖排骨、鹅肉、鼎边锉、麻糬、灯笼卤味、筒仔米糕、中式早餐、猪血糕、三杯鸡、板条、洪瑞珍三明治、爱玉、皮蛋豆腐、润饼、麻辣火锅、鸡翅包饭、贡丸汤、吴宝春面包、便当等等。
今天，我们一起来盘点下台湾40大小吃
1、卤肉饭
卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
