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夏天太难熬 试试中医和营养师推荐的养生药膳

2017年06月26日 08:05    来源:金陵晚报   

  □通讯员 李珊 莫禹凡 朱诺

  金陵晚报记者 程晓

  很多人一到夏天,特别是黄梅天和三伏天,总感觉自己身体不适,头晕、头痛、疲乏无力,有时还会感到胸闷气短、毫无食欲。

  此时,不妨喝点药膳,改善胃口的同时还可以养生。我们邀请了南京市中医院的名中医唐为红主任以及南京市第二医院营养室的王霞老师,推荐几道夏季养生药膳,不仅做法简单,味道还很好哦。

  三款药膳润肺补脾

  推荐人:南京市中医院 唐为红夏季易汗,饮食减少,若不注意养生,很容易滋生疾病,尽管当时未发作,到了秋冬季节则可能百病丛生。因此,夏季饮食宜清淡多汁,易消化,有营养。

  黄芪百合粥

  材料:黄芪、百合各30克,粳米100克

  做法:将黄芪、百合分别洗净,放入锅中,加清水适量,用文火煎煮约30分钟,滤取药液; 将粳米淘洗干净放入锅中,加入药液,煮至粳米烂熟。

  功效:温补肺气。一般而言,慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、体虚感冒咳嗽等疾病属于肺气虚弱,配合“三伏贴”吃,可以滋补肺阴。

  沙参玉竹老鸭汤

  材料:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜两片。

  做法:1、北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件(编者注:一块一块切好)。

  2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲两小时,调味供用。

  功效:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等也有效,还是一道非常具有滋补性的食谱。其中沙参,滋阴清肺、养胃生津以及除虚热,治燥咳;玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经,质润多液,能养阴润燥,润肠通便;老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。

  莲子大枣羹

  材料:干红枣10枚,干莲子50克,水500毫升,冰糖15克。

  做法:

  1、将莲子清洗干净,备用(如果不喜欢莲子芯的味道,可将莲子芯取出)。

  2、干红枣洗净(可去核),备用。

  3、取一只干净的小锅,加入500毫升水,放入准备好的干红枣和莲子,待水烧开后,转小火继续加热20分钟,将冰糖放入锅中,再煮5分钟,关火后,稍稍放凉,即可饮用。

  功效:小朋友的夏季甜品,比冰激凌更有利于健康,夏季可以常给孩子食用,对健康是大有裨益的。其中红枣有健脾益胃、补气养血的功效;莲子有补脾止泻、养心安神的作用。

  两款药膳除湿解暑

  推荐人:

  南京市第二医院 王霞

  近日,南京正式进入梅雨季,湿气也随之加重。都说湿气难除,其实生活中就有很多简单易行的食疗方法,比如薏米、绿豆、冬瓜、柠檬、山楂、苦瓜等。其中绿豆汤、冬瓜汤可以起到清热解暑、利小便的作用。薏米性味甘淡,能健脾除湿。赤小豆能健脾利水,解毒消肿。山药也有除湿的效果。另外,淋雨之后还可以喝点姜汁,驱散身体的湿气。

  黄芪山药薏苡仁粥

  材料:黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克,糖适量,粳米50克。

  做法:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

  功效:益气养阴、健脾化痰、清心安神。

  菊花薏苡仁粥

  材料:枇杷叶9克,菊花6克,薏苡仁30克,大米50克。

  制作:将前2味药加水3碗煎至2碗,去渣取汁,加入薏苡仁、大米和适量水,煮粥服用。

  功效:清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。

(责任编辑 :支艳蓉)

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