关键词：助阳醒脾 和血养胃
节日前后最宜进饮清润的素汤，今日靓汤宜健脾益胃、利水清肺的薏米腐竹汤。薏米能健脾利水清肺，腐竹可宽中益气、健脾养肺，汤中还有白果、玉米、红萝卜等的食材，适合于夏初饮用，且男女老少皆宜。
材料：薏米100克，腐竹约80~100克，白果10个，玉米、红萝卜各一条、陈皮1小片，生姜3片。
烹制：薏米、腐竹、白果、陈皮浸泡、洗净；玉米切段、红萝卜刮皮、切段。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
广东省中医院药师 佘自强
