经济日报-中国经济网8月14日讯 今年以来,受新冠疫情的影响,各行业均面临着较大的挑战,而作为龙头乳企之一的伊利股份不仅具备强大的规模成本优势,同时具备行业内超强的产业链协同优势,以及覆盖全国的经销渠道优势。
新冠疫情发生以来,伊利股份通过维护产业链稳定、全方位调配资源、创新销售渠道、提高员工福利等多种方式保障产品供应,依托强大的全产业链竞争优势,率先走出了疫情阴霾,产品动销快速恢复。
伊利将品质视为生命 严格把控食品安全
伊利一直以来对产品品质的把控都颇为“严苛”。作为稳居全球乳业第一阵营,蝉联亚洲乳业第一的乳制品企业,为追求卓越品质,在生产过程中,每一滴伊利牛奶都经历了层层筛选,以确保其100%安全、100%健康。
伊利秉承"伊利即品质"的企业信条,希望每一个伊利人都成为品质创造者,致力于为消费者提供更高品质的产品与服务。
在产品和乳品原料质量控制方面,伊利一直执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准,不仅增加了众多质量控制指标,而且对每项指标设定了极为严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例,伊利比国家标准多增设了5个卫生指标,同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定,明显高于国家统一标准要求。
在检测过程中,伊利还设立了食品安全“三条线”,即在国标线的基础上,伊利提升了50%的标准,制定了企标线;在企标线的基础上,又提升了20%的标准,制定了内控线。企标线严于国标线,内控线严于企标线,进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。
基于全链条食品安全风险管控,对标国家标准和国际标准,设立了严苛的内部食品安全指标控制标准,在业内首创阶梯式“三条线”,严格把控食品安全。
伊利将品质视为生命,从聚焦食品安全风险管理到关注消费者品质体验,从卓越质量管理到引领消费者品质观,由质量管理向品质管理升级,聚焦“全球最优品质”,整合全球优质资源,持续升级全球质量管理体系,将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链,保证零食品安全事件。
加强奶源建设 加快国际化步伐
在牧场建设方面,伊利在亚洲、欧洲、大洋洲、美洲等地积极整合全球优质奶源资源;同时,持续加强奶源建设的国际合作力度,大力探索奶业发展新模式、新路径,为全球奶业的转型升级贡献力量。截至目前,伊利的所有原料奶合作供应商已经全部实现规模化、标准化养殖。
在产业链扶持方面,伊利探索了“四个联结”机制——技术联结、金融联结、产业联结、风险联结,有效解决农牧民面临的实际困难。此外,伊利还通过嵌入式服务、SOP管理、智能管控等途径,加强奶源建设,带动500万养殖从业者走上了脱贫致富的道路。
2014年至今,伊利在全国范围内发放奶款超过了600亿元。伊利合作牧场的奶牛日单产水平整体提升了近7公斤。截至2020年6月30日,伊利累计为6768户产业链上下游合作伙伴提供金融扶持,累计融资金额为560.38亿元。
从伊利的牧场选择到科学严谨及智慧化的管理,伊利实现了在奶源建设上的升级,保证了原奶的品质,为优质乳品的生产打下坚实的基础。
此外,这些年来,伊利加快了国际化发展的步伐:在欧洲进行科研创新,在新西兰开拓了优质奶源,在东南亚等努力拓展国际市场……
经过长期的耕耘,伊利初步实现了覆盖亚洲、大洋洲、欧洲和美洲的全球资源网络、全球研发网络和全球市场网络布局。随着全球布局越来越完善,伊利有信心为全球消费者提供品质更好的健康产品。
未来,伊利将加强创新研发实力,研发更多、更好的产品,为广大消费群以及下一代成长提供营养。
产品蛋白质含量优于绝大部分国外同类产品
市场竞争下,企业为了追求更好的品质,往往会对生鲜乳有着自己更高的要求。2010年伊利集团生鲜平均乳蛋白质是3.07g/100g,从2010年开始,通过推进“七个100%”、“三个全面升级”,生鲜乳蛋白质实现连续10年增长,2020年1到6月份的平均值为3.28g/100g。2010年,伊利集团生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml,10年来也是逐年递减,2020年1到6月的平均值为1.77万/ml。
以纯牛奶蛋白质含量为例,伊利纯牛奶为3.2g、金典纯牛奶为3.6g、金典有机纯牛奶和金典娟珊纯牛奶均为3.8g。可以说,伊利产品的蛋白质含量比国标高许多,同时优于绝大部分国外同类产品。
