蓝莓的营养价值很高，其所含丰富的营养物质很适合我国人群作为一种健康的辅食。
蓝莓所含的花青素具有活化和促进视红素再合成的作用，可以改善视力，根据美国营养学家建议，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,并要求每人每周至少食用一杯（40～80g）蓝莓鲜果或加工品，以达到眼睛保健的目的。
蓝莓中抗氧化物质含量丰富，如花青素、鞣花酸等，所以其抗氧化作用十分明显，可以对许多慢性病起到预防作用。
欧洲国家的人均多酚摄入量远远高于我国——
丹麦最高，男性1786mg/日、女性1626mg/日，即使是相对最少的希腊也达到了男性744mg/日、女性584mg/日。
同时，蓝莓中的花青素、鞣花酸和紫檀芪在预防和治疗癌症和肿瘤方面有积极作用，在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位，根据美国人目前的饮食状况，调查发现如果有一半美国人每天增加包括蓝莓在内的新鲜果蔬的食用量，每年将有约两万人可能会避免得癌症。
蓝莓作为一种营养素含量丰富、功能成分均衡的水果，作为辅食可以很好的符合国人的营养需求。蓝莓还是一种低热量的食品，0.5磅（约230g）蓝莓仅含42卡路里的热量，著名的健康杂志《Prevention》称蓝莓为“神奇果”。
（责任编辑 ：支艳蓉）
