天气寒冷，火锅成为不少人餐桌上的常客，但由此引发的“火锅病”也随之高发。记者昨从武汉市中心医院了解到，该院一周内接诊多名“火锅病”患者。
入冬以来，29岁的李璐（化名）每周都要吃两三次火锅。上周，她和同事一起吃火锅，刚把一粒撒尿牛丸送入口中，便被牛丸中的汤汁烫了喉咙。后来，她老感觉嘴里咸咸的，次日刷牙时才发现喉咙里在出血，忙赶到武汉市中心医院就诊。耳鼻喉科医生检查发现，患者扁桃体局部黏膜有明显破损，并伴有活动性出血，立即给予了紧急处理。
无独有偶。38岁的张先生上周和家人吃火锅点了一个特辣的红油锅底。由于当时太饿，他狼吞虎咽吃了一块刚烫熟的冻豆腐，顿时感觉一团火冲进食道。接下来几天，张先生总感觉胸口梗得慌，经过胃镜检查发现，他的胃黏膜有糜烂、食道黏膜损伤，考虑为食道烫伤。
消化内科张姮主任介绍，食管只能耐受50℃—60℃温度，超过这一温度很容易造成黏膜损伤。耳鼻喉科主任袁琨提醒，有口腔咽喉不适的人群宜适当忌口，不建议吃麻辣火锅。健康人吃火锅时，也应将煮好的食物夹出来稍冷一下再吃。如果不小心烫伤口腔、咽喉部，应立即喝水为口喉降温，有出血等情况时应立即就医。
50岁的周先生家住后湖，之前体检查出尿酸高，但没有放在心上。1月4日，他跟朋友相约吃了一顿畅快的羊肉火锅，期间还喝了点小酒。可回到家不久，周先生就发现双脚红肿热痛，尤其是右脚肿得像馒头一样。次日，他在妻子陪同下到武汉市中心医院看病，检查发现尿酸严重超标，诊断为急性痛风关节炎。
风湿免疫科主任陈文莉介绍，近期科室接诊多名吃火锅导致痛风的患者。那么，痛风患者应该怎样“安全”地吃火锅呢？陈文莉建议，首先应选择清汤锅底，并且不要喝火锅汤，这是因为经过长时间煮沸，牛羊肉、海鲜、蘑菇等食材所含的嘌呤类物质溶于汤中，会诱发或加重痛风。其次，要选择合适的食材，控制总量，不能暴饮暴食。海鲜、豆腐、动物内脏等高嘌呤食物不要点得太集中，尽量多吃蔬菜和杂粮，尽量不吃辣椒、芝麻酱等蘸料，以清淡的蘸料为主。最后，吃火锅的时候不要喝酒，这是因为酒精易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，大量饮酒也会导致痛风急性发作。建议在吃火锅时多喝水，以利于尿酸的排出。
（责任编辑 ：支艳蓉）
