常吃蘑菇炒鸡蛋可预防胰腺癌

　　据英国媒体报道，常吃富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒鸡蛋，有助于预防胰腺癌。美国和西班牙的专家主持了此项研究，研究人员发现，高水平的硒、镍可以降低患胰腺癌的风险。富含镍的食物如芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；　富含硒的食物如坚果、葵花籽、鸡蛋、多脂鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼等。专家认为鸡蛋富含硒，蘑菇中富含镍，两种食物结合起来，做出蘑菇煎蛋或蘑菇炒鸡蛋，常吃可起到预防胰腺癌的作用。邹焕晨整理（微信投稿）