豆腐含多种维生素及人体自身不能合成的8种必需的氨基酸。夏天吃豆腐既是低胆固醇的营养佳品，也是一味良药。它能和中益气、生津润燥、清热解毒、防治赤眼、消渇息痢。豆腐吃法众多，夏吃凉拌豆腐既生鲜、更营养。邹焕晨整理（微信投稿）
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