番茄或降低男性中风风险

2016年04月12日 08:07 来源：广州日报

　　近日国际知名杂志《神经学》月刊刊登一项研究指出，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中风风险。

　　番茄红素存在于多种蔬果中，例如番茄、红椒、西瓜与木瓜，不过对多数人而言，番茄与番茄制品是饮食摄取番茄红素的最大来源。这项研究以1031名46~55岁男性作为试验对象，研究人员测量了试验对象血中的番茄红素与B胡萝卜素以及维生素E与A的浓度。