制图张锦
随着人们生活质量的提高，保健意识也在逐渐增强。对于肺部保健来说，大家似乎更愿意通过调整饮食达到排除体内有害物的目的。然而面对五花八门的“清肺食物”，市民却开始发愁：所谓的清肺食物是否真的有用？即便有用，用处又有多大呢？
传统清肺良方重在滋补
现在有一种很火的说法，认为“鸭血和猪血清肺效果很好”，所以很多人会大量食用这两种食物，希望借此清除体内垃圾。天津市海河医院营养科副科长宁华英指出，这种说法是不准确的。人们今天普遍关注“清肺”，主要是为了减少空气中有害颗粒物对身体的损害，与传统中医所讲的“清肺”是两个完全不同的概念。
中医讲的“清肺”，是说清除肺中的火
食疗“除害”效用有限
人们吃进嘴里的食物，经过消化道分解吸收，再经过肝脏重新组合后，才能为人体所用。而空气中的悬浮物，从体积上可分为大颗粒、极细微颗粒等多个级别，大的颗粒可以通过咳痰带出体外，极细微颗粒则可能被呼吸道细胞所吞噬，并在呼吸道中沉积下来。食物与这些微粒几乎没有相遇的机会，所以，想用食疗的方法根除体内吸入的有害物质是不现实的。
其实，与清洁肺部相比，大家更应该保护肺部健康，避免异物进入人体，守住健康的第一道防线才是自我保健的根本。至于已经进入体内的有害物质，市民则可以通过多吃有益食物来减少对身体的伤害。虽说无法根除有害颗粒，但部分食物会起到加速代谢产物排出的作用。比如，花椰菜、西兰花等就对硫化物的排出具有促进作用。
三类食物有助肺部健康
热病邪，和人们误解的“清洁肺脏”完全不同。但如果因吸入粉尘颗粒、汽车尾气等有害物质，引起肺脏出现阴伤燥热的病症，进而诱发干咳、咽痒、胸闷等问题，食用传统的“清肺良方”是能起到一定效用的。比如，雪梨炖百合、银耳莲子羹滋润肺阴，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄滋阴润肺，都能够在一定程度上起到润肺保健、减缓呼吸道症状的作用。
抗氧化食物
蔬果中的多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。
宁华英介绍，从营养学角度来看，蔬菜可以分成叶菜、瓜茄、菌菇、根茎类等多种，正常情况下，每人每天应吃一斤蔬菜。至于每类蔬菜每天应该吃多少，大家可以
按3：2：1的比例来细分。具体来说，可将每天要吃的蔬菜分为6份，其中应有3份深绿色叶菜，1份菌菇，还有2份其他蔬菜。宁华英还表示，颜色较深的蔬果往往抗氧化性较强，所以应尽量挑选颜色较深的品种，如草莓、桑葚等富含花青素的紫红色水果。
富含维生素食物
维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素，能够减轻空气中污染物对人体健康的伤害。比如，被大气污染而致病的哮喘儿童，可以增加对VC、VE的摄入量。
需要提醒市民的是，日常生活中，一定要注意摄入食物的营养质量，尽量从新鲜的天然食物中获得营养物质。那些富含油、糖、淀粉，却缺乏维生素和保健成分的食物，比如甜饮料、膨化食品、饼干、油炸面点、淀粉小吃之类的食物，是不建议常吃的。
增强抵抗力食物
人们还应该注意增强自身的抵抗力。叶绿素有利于减少某些化学物质的突变作用，胡萝卜素在体内则可以转变成维生素A，有利于提升皮肤的抵抗力和修复能力。胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果，均富含胡萝卜素；菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色
叶菜中，则富含叶绿素和胡萝卜素。
人体缺乏维生素A会导致呼吸道粘膜抵抗力下降，很容易受到外界细菌和病毒的侵害，而增强自身体质会对抵抗外界侵害有很大帮助。
