扁豆中毒咋办 大量饮水催吐
医生建议：入夏后按需购买食物，别“囤货”
近日，玉溪市发生数起食用扁豆食物中毒事件。像扁豆、四季豆等一些食物中含有天然毒素，如果在烹饪过程中没有完全消除，就有可能引起食物中毒。省一院急诊内科主治医生安娜提醒市民，除了天然毒素外，食物储存不当也会引起食物中毒。入夏后，建议市民按需购买食物，避免长时间储存。
储存烹饪不当会致毒
除了食物中本来含有天然毒素外，储存和制作的过程中，都有可能产生毒素。食用了变质食物也会导致食物中毒。
“扁豆、木薯、四季豆的中毒，主要是生物碱中毒，在烹饪过程中，没有煮熟，食物中所含的生物碱没有彻底失活，才会出现中毒。”安娜说，生物碱没有特效的解毒剂，还是需要市民在烹饪过程中，注意煮熟、煮透。
这几天，昆明的天气开始越来越热，长期储存食物，会导致细菌和霉菌的大量滋生。“尤其是已经烹饪熟了的东西，哪怕是放进冰箱，细菌每小时都会成倍增长。”安娜说，特别是像隔夜食物和像西瓜这类一次吃不完的水果，放冰箱尤其不安全。她提醒市民，还是应该按需购买，摒弃喜欢用冰箱储存食物的不良生活习惯。
中毒后这样缓解
一般的食物中毒，都是以消化道症状为主。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。还有部分是神经毒素，会损害神经系统，让患者出现幻觉。那么食物中毒之后，可以怎么做来缓解不适症状呢？
“任何食物中毒都是从减少吸收、促进排泄、保护肝肾功能3方面来解决。”安娜说，在一般液体类的食物进入到胃里，两个小时左右会排空，固体则需要4～6个小时。如果因为吃了一些特殊的食物，出现消化道不适症状，如果还没过了排空的时间，患者可以大量饮用温水或者淡盐水来进行催吐。大量液体进入胃里，可以将藏在胃黏膜深处的食物冲干净，起到“洗胃”的作用。
至于，促进排泄的药物，安娜建议市民，不要乱吃。“尽管导泻的东西很多，但非专业人士并不了解，吃进去的药物会和食物发生什么样的化学反应。”
轻微中毒，可以通过自己采取措施来缓解不适。但是如果患者出现了神志不清，家人和朋友首先要保持他的呼吸通畅，把头偏向一侧，避免误吸呕吐物。同时，尽快送到医院进行处理。
