材料：螺片200克、蒜苗300克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒件15克，盐、糖、姜汁、米酒、生粉、生抽、花生油各适量。
做法：螺片洗净，滚开清水，加入姜汁和酒飞水备用；蒜苗洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下螺片大火翻炒，溅少许米酒，加入蒜苗以及少许生抽继续翻炒，调味后勾薄芡即成。
推荐：美食家 庄臣
（责任编辑 ：支艳蓉）
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