推荐:广东省中医院临床营养科
主要功效:解暑祛湿、健脾和中。
推荐理由:肢体困倦、食欲欠佳、咽干咽痛、风热咳嗽、大便秘结者。
材料:佛手瓜2个、扁豆50克、玉米1~2根、排骨500克(3~4人量)。
烹调方法:
佛手瓜清洗削皮,去核后切成块状;扁豆洗净后温水泡发2小时;玉米洗净、去皮及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水,将扁豆、玉米同放入锅内武火煮开后改为文火煲1小时,然后放入佛手瓜再煲15分钟,最后调味食用。
汤品点评:
此膳具有解暑祛湿、健脾和中的作用,故可作为夏季暑湿季节的保健汤水,一般人群均可食用,但脾胃虚弱容易腹泻的不宜过多食用玉米。
(责任编辑 :韩璐)