紫薯玉米燕麦牛奶羹

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：健脾开胃、润肠通便

　　推荐理由：特为自闭症患儿准备

　　材料：紫薯150g、玉米粒100g、燕麦25g、牛奶500ml（2~3人量）。

　　烹调方法：

　　紫薯去皮切小粒，玉米粒洗净，燕麦提前用温水浸泡半小时，在锅中放入清水500ml，将紫薯、玉米、燕麦一同放入锅中，武火煮开后加入牛奶，改文火继续煮半小时后根据个人口味加入少量白砂糖调味食用。

　　汤品点评：

　　联合国将每年的4月2日定为“世界自闭症关注日”，提高大众对此病的认知与关注。自闭症多发为儿童，迄今病因尚未明了，目前也提出了“微生物-肠-脑轴”的概念，认为肠道菌群与自闭症的发生有一定的关联。

　　今天介绍这款汤羹营养丰富，且富含粗粮膳食纤维，膳食纤维是一种益生元，通过消化道到达结肠后，有的能被结肠菌群分解和利用，而促进结肠菌群的生长，在改善肠道微生态方面是有益的。由于杂粮相对较难消化，因此食用时不宜过量，若平素胃肠消化功能较差，也可以考虑将其打成稀糊状食用。